kiverzeichnis.com

Müllermeister/in

Automatisierungspotenzial hoch · 8.544 Beschäftigte · Medianlohn 3.731 €

Müllermeister/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 64 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Aufsichtskräfte in der Lebensmittel- und Genussmittelherstellung“ waren 2024 8.544 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 3.731 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 10,8 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
64 von 100hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024
3.731 €Mittlere 50 %: 3.035 € bis 4.877 €
Beschäftigte
8.5442024 · Aufsichtskräfte in der Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
Offene Stellen
203Jahr 2024
Arbeitslose
424In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
-10,8 %391.845 → 349.342 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.035 € und 4.877 €, der Median liegt bei 3.731 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.842 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 26 erfassten Tätigkeiten gelten 17 als rechnerisch ersetzbar und 9 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachfrage bis 2040 einordnen

    In einem schrumpfenden Feld lohnt sich der Blick auf verwandte Berufe mit stabilerer oder wachsender Projektion.

  4. Automatisierungspotenzial einordnen

    Prüfe gezielt, welche Tätigkeiten in deinem Arbeitsalltag nicht ersetzbar sind, und baue genau diese aus.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 26 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 9 Tätigkeiten

  • Arbeitsvorbereitung
  • Fertigungs-, Auftragssteuerung
  • Wartung, Reparatur, Instandhaltung
  • Getreidetechnologie
  • Lebensmittelhygiene
  • Kundenberatung, -betreuung
  • Betriebsmitteleinsatz planen
  • Betriebsleitung, Betriebsführung
  • Lagerwirtschaft

Rechnerisch ersetzbar 17 Tätigkeiten

  • Mahlen
  • Maschineneinrichtung, Anlageneinrichtung
  • Trocknen
  • Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
  • Laborarbeiten, Labortechnik
  • Getreideannahme, -lagerung
  • Müllereitechnik
  • Schroten
  • Silotechnik
  • Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Kalkulation
  • Verkauf
  • Personalplanung
  • Lebensmittelrecht
  • Futtermittel
  • Gewürze

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2019 9.966 194 3.104 €
2020 9.720 167 3.142 €
2021 9.565 207 3.256 €
2022 9.175 230 3.419 €
2023 8.833 197 3.569 €
2024 8.544 203 3.731 €

Häufige Fragen

Ist Müllermeister/in durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 64 von 100 Punkten, also hoch. Ein großer Teil der typischen Tätigkeiten gilt rechnerisch als durch Computer oder Maschinen ersetzbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Müllermeister/in?

Der Medianlohn lag 2024 bei 3.731 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.035 € und 4.877 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Müllermeister/in?

In der Berufsgruppe „Aufsichtskräfte in der Lebensmittel- und Genussmittelherstellung“ waren 2024 insgesamt 8.544 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Müllermeister/in bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang des Bedarfs um 10,8 %. Der Bedarf sinkt von 391.845 auf 349.342 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Müllermeister/in sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Mahlen, Maschineneinrichtung, Anlageneinrichtung, Trocknen, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Laborarbeiten, Labortechnik, Getreideannahme, -lagerung, Müllereitechnik und Schroten, als nicht ersetzbar gelten Arbeitsvorbereitung, Fertigungs-, Auftragssteuerung, Wartung, Reparatur, Instandhaltung, Getreidetechnologie, Lebensmittelhygiene, Kundenberatung, -betreuung, Betriebsmitteleinsatz planen und Betriebsleitung, Betriebsführung. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Lebensmittelherstellung

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Müllermeister/innen planen und leiten die Schrot-, Mahl-und Abfüllvorgänge von Getreideprodukten und Gewürzen. Sie arbeiten eventuell selbst mit, erledigen verwaltende Aufgaben, führen Mitarbeiter/innen und bilden Auszubildende aus.

Offizielle Bezeichnung: Müllermeister/Müllermeisterin