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Fachwirt/in - Gastgewerbe

Automatisierungspotenzial mittel · 504 Beschäftigte

Fachwirt/in - Gastgewerbe kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 38 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Spezialisten in der Systemgastronomie“ waren 2024 504 Menschen beschäftigt. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 5,6 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
38 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Beschäftigte
5042024 · Spezialisten in der Systemgastronomie
Offene Stellen
0Jahr 2024
Arbeitslose
12In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
+5,6 %959.317 → 1.012.765 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 23 erfassten Tätigkeiten gelten 12 als rechnerisch ersetzbar und 11 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  2. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  3. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.

  4. Automatisierungspotenzial einordnen

    Der Beruf verändert sich, verschwindet aber nicht automatisch. Entscheidend ist, welche konkreten Tätigkeiten du ausübst.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 23 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 11 Tätigkeiten

  • Lebensmittelhygiene
  • Kundenberatung, -betreuung
  • Marketing
  • Personalwesen
  • Werbung
  • Hotelmanagement
  • Gästebetreuung
  • Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service)
  • Catering
  • Messen, Kongresse und Veranstaltungen planen und durchführen
  • Betriebswirtschaftslehre

Rechnerisch ersetzbar 12 Tätigkeiten

  • Einkauf, Beschaffung
  • Buchführung, Buchhaltung
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Kalkulation
  • Controlling
  • Gaststättenrecht
  • Lebensmittelrecht
  • Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe)
  • Systemgastronomie
  • Speisekarten, -pläne zusammenstellen
  • Gemeinschaftsverpflegung

Häufige Fragen

Ist Fachwirt/in - Gastgewerbe durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 38 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Wie viele Menschen arbeiten als Fachwirt/in - Gastgewerbe?

In der Berufsgruppe „Spezialisten in der Systemgastronomie“ waren 2024 insgesamt 504 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Fachwirt/in - Gastgewerbe bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+5,6 %). Der Bedarf steigt von 959.317 auf 1.012.765 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Fachwirt/in - Gastgewerbe sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Einkauf, Beschaffung, Buchführung, Buchhaltung, Kosten- und Leistungsrechnung, Kalkulation, Controlling, Gaststättenrecht, Lebensmittelrecht und Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, als nicht ersetzbar gelten Lebensmittelhygiene, Kundenberatung, -betreuung, Marketing, Personalwesen, Werbung, Hotelmanagement, Gästebetreuung und Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service). Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Hotellerie, Gastronomie

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Geprüfte Fachwirte und Fachwirtinnen im Gastgewerbe übernehmen organisatorische und kaufmännische Aufgaben in Hotel-und Gaststättenbetrieben, innerhalb der Systemgastronomie sowie bei Gemeinschaftsverpflegern beziehungsweise Caterern.

Offizielle Bezeichnung: Geprüfter Fachwirt/Geprüfte Fachwirtin im Gastgewerbe