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Hotelfachmann/-frau

Automatisierungspotenzial mittel · 81.475 Beschäftigte · Medianlohn 2.803 €

Hotelfachmann/-frau kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 50 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte im Hotelservice“ waren 2024 81.475 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 2.803 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 7,0 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
50 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024
2.803 €Mittlere 50 %: 2.467 € bis 3.211 €
Beschäftigte
81.4752024 · Fachkräfte im Hotelservice
Offene Stellen
1.152Jahr 2024
Arbeitslose
2.140In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
+7,0 %229.537 → 245.702 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.467 € und 3.211 €, der Median liegt bei 2.803 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 744 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 26 erfassten Tätigkeiten gelten 13 als rechnerisch ersetzbar und 13 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  4. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 26 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 13 Tätigkeiten

  • Arbeitsvorbereitung
  • Kundenberatung, -betreuung
  • Marketing
  • Lagerwirtschaft
  • Etagen-, Zimmerdienst
  • Hotelempfang
  • Housekeeping (Hausdamenabteilung)
  • Gästebetreuung
  • Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service)
  • Etagenservice
  • Restaurantservice
  • Speiseausgabe, -büfett
  • Tisch- und Tafeldekoration

Rechnerisch ersetzbar 13 Tätigkeiten

  • Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
  • Reklamationsbearbeitung
  • Einkauf, Beschaffung
  • Abrechnung
  • Kalkulation
  • Kassieren
  • Verkauf
  • Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Magazinverwaltung (Hotel)
  • Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe)
  • Getränkeausgabe, -büfett
  • Digitaler Concierge
  • Kaffee-/Espressomaschinen

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2019 97.037 4.534 2.211 €
2020 88.843 1.195 2.117 €
2021 77.638 1.359 2.195 €
2022 79.816 1.973 2.485 €
2023 82.558 1.560 2.678 €
2024 81.475 1.152 2.803 €

Häufige Fragen

Ist Hotelfachmann/-frau durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 50 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Hotelfachmann/-frau?

Der Medianlohn lag 2024 bei 2.803 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.467 € und 3.211 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Hotelfachmann/-frau?

In der Berufsgruppe „Fachkräfte im Hotelservice“ waren 2024 insgesamt 81.475 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Hotelfachmann/-frau bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+7,0 %). Der Bedarf steigt von 229.537 auf 245.702 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Hotelfachmann/-frau sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Reklamationsbearbeitung, Einkauf, Beschaffung, Abrechnung, Kalkulation, Kassieren, Verkauf und Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, als nicht ersetzbar gelten Arbeitsvorbereitung, Kundenberatung, -betreuung, Marketing, Lagerwirtschaft, Etagen-, Zimmerdienst, Hotelempfang, Housekeeping (Hausdamenabteilung) und Gästebetreuung. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Hotellerie, Gastronomie

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Hotelfachleute können in allen Abteilungen eines Hotels mitarbeiten. Sie schenken Getränke aus, bedienen im Restaurant, richten Zimmer her oder bereiten Veranstaltungen vor. In der Verwaltung kümmern sie sich z.B. um die Buchhaltung, die Lagerhaltung oder das Personalwesen.

Offizielle Bezeichnung: Hotelfachmann/Hotelfachfrau