kiverzeichnis.com

Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten

Automatisierungspotenzial mittel · 9.205 Beschäftigte · Medianlohn 4.608 €

Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 30 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Führungskräfte in der Hotellerie“ waren 2024 9.205 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 4.608 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 7,0 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
30 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024
4.608 €Mittlere 50 %: 3.548 € bis 6.264 €
Beschäftigte
9.2052024 · Führungskräfte in der Hotellerie
Offene Stellen
79Jahr 2024
Arbeitslose
852In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
+7,0 %229.537 → 245.702 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.548 € und 6.264 €, der Median liegt bei 4.608 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 2.716 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 27 erfassten Tätigkeiten gelten 11 als rechnerisch ersetzbar und 16 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  4. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 27 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 16 Tätigkeiten

  • Qualitätsmanagement
  • Lebensmittelhygiene
  • Einkauf, Beschaffung
  • Marketing
  • Controlling
  • Personalwesen
  • Betriebsleitung, Betriebsführung
  • Werbung
  • Lagerwirtschaft
  • Hotelmanagement
  • Gästebetreuung
  • Inlands- und Regionaltourismus
  • Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service)
  • Catering
  • Restaurantservice
  • Betriebswirtschaftslehre

Rechnerisch ersetzbar 11 Tätigkeiten

  • Buchführung, Buchhaltung
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Kalkulation
  • Gaststättenrecht
  • Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
  • Hotelempfang
  • Magazinverwaltung (Hotel)
  • Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe)
  • Systemgastronomie
  • Kurverwaltung
  • Digitaler Concierge

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2019 8.429 82 3.961 €
2020 8.421 48 3.776 €
2021 8.680 65 3.843 €
2022 8.946 123 4.183 €
2023 9.258 117 4.414 €
2024 9.205 79 4.608 €

Häufige Fragen

Ist Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 30 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten?

Der Medianlohn lag 2024 bei 4.608 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.548 € und 6.264 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten?

In der Berufsgruppe „Führungskräfte in der Hotellerie“ waren 2024 insgesamt 9.205 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+7,0 %). Der Bedarf steigt von 229.537 auf 245.702 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Buchführung, Buchhaltung, Kosten- und Leistungsrechnung, Kalkulation, Gaststättenrecht, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Hotelempfang, Magazinverwaltung (Hotel) und Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe), als nicht ersetzbar gelten Qualitätsmanagement, Lebensmittelhygiene, Einkauf, Beschaffung, Marketing, Controlling, Personalwesen, Betriebsleitung, Betriebsführung und Werbung. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Hotellerie, Gastronomie

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Betriebsleiter/innen in der Fachrichtung Hotel und Gaststätten führen einen gastronomischen Betrieb oder ein Hotel. Sie leiten und leiten die Zusammenarbeit von Abteilungen, treffen personelle Entscheidungen und planen Marketingaktivitäten.

Offizielle Bezeichnung: Betriebsleiter/Betriebsleiterin - Hotel/Gaststätten