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Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk

Automatisierungspotenzial mittel · 92.747 Beschäftigte · Medianlohn 4.779 €

Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 58 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Führungskräfte im Verkauf“ waren 2024 92.747 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 4.779 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 10,0 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
58 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024
4.779 €Mittlere 50 %: 3.629 € bis 6.526 €
Beschäftigte
92.7472024 · Führungskräfte im Verkauf
Offene Stellen
3.638Jahr 2024
Arbeitslose
3.105In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
-10,0 %1.820.350 → 1.638.727 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.629 € und 6.526 €, der Median liegt bei 4.779 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 2.897 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 26 erfassten Tätigkeiten gelten 8 als rechnerisch ersetzbar und 18 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  4. Nachfrage bis 2040 einordnen

    In einem schrumpfenden Feld lohnt sich der Blick auf verwandte Berufe mit stabilerer oder wachsender Projektion.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 26 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 18 Tätigkeiten

  • Qualitätsmanagement
  • Lebensmittelhygiene
  • Sortimentsgestaltung
  • Warenpräsentation
  • Preisgestaltung
  • Kundenberatung, -betreuung
  • Marketing
  • Verkauf
  • Verkaufsförderung
  • Verkaufsgespräch
  • Vertriebsmarketing
  • Controlling
  • Personalwesen
  • Aufsicht, Leitung
  • Werbung
  • Lagerwirtschaft
  • Warenannahme, Wareneingangskontrolle
  • Handelsbetriebslehre

Rechnerisch ersetzbar 8 Tätigkeiten

  • Reklamationsbearbeitung
  • Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
  • Einkauf, Beschaffung
  • Abrechnung
  • Buchführung, Buchhaltung
  • Kosten- und Leistungsrechnung
  • Kalkulation
  • Lebensmittelrecht

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2019 94.866 3.744 4.093 €
2020 94.501 2.690 4.113 €
2021 94.862 2.335 4.199 €
2022 93.726 2.823 4.376 €
2023 94.135 3.234 4.543 €
2024 92.747 3.638 4.779 €

Häufige Fragen

Ist Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 58 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk?

Der Medianlohn lag 2024 bei 4.779 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.629 € und 6.526 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk?

In der Berufsgruppe „Führungskräfte im Verkauf“ waren 2024 insgesamt 92.747 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang des Bedarfs um 10,0 %. Der Bedarf sinkt von 1.820.350 auf 1.638.727 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Reklamationsbearbeitung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Einkauf, Beschaffung, Abrechnung, Buchführung, Buchhaltung, Kosten- und Leistungsrechnung, Kalkulation und Lebensmittelrecht, als nicht ersetzbar gelten Qualitätsmanagement, Lebensmittelhygiene, Sortimentsgestaltung, Warenpräsentation, Preisgestaltung, Kundenberatung, -betreuung, Marketing und Verkauf. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Handelsberufe

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Verkaufsleiter/innen im Nahrungsmittelhandwerk leiten den Verkauf in größeren Bäckerei-, Konditorei-oder Fleischerbetrieben. Sie kaufen Waren ein, legen Sortiment, Preise und Warenplatzierung fest, erledigen betriebswirtschaftliche Aufgaben und disponieren das Personal.

Offizielle Bezeichnung: Verkaufsleiter/Verkaufsleiterin im Nahrungsmittelhandwerk