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Süßmoster/in

Automatisierungspotenzial sehr hoch · 509 Beschäftigte · Medianlohn 3.351 €

Süßmoster/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 100 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik“ waren 2024 509 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2021 bei 3.351 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 1,2 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
100 von 100sehr hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2021
3.351 €Mittlere 50 %: 2.742 € bis 4.083 €
Beschäftigte
5092024 · Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik
Offene Stellen
11Jahr 2024
Arbeitslose
11In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
-1,2 %17.479 → 17.268 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.742 € und 4.083 €, der Median liegt bei 3.351 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.341 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 17 erfassten Tätigkeiten gelten 11 als rechnerisch ersetzbar und 6 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  4. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Der Rückgang ist moderat. Spezialisierung innerhalb des Feldes ist hier wirksamer als ein Berufswechsel.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 17 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 6 Tätigkeiten

  • Keltern
  • Arbeitsvorbereitung
  • Wartung, Reparatur, Instandhaltung
  • Lebensmittelhygiene
  • Betriebsmitteleinsatz planen
  • Lagerwirtschaft

Rechnerisch ersetzbar 11 Tätigkeiten

  • Filtrieren
  • Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung
  • Pressen
  • Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
  • Abfüllen
  • Gären, Gärverfahren
  • Pasteurisieren
  • Arbeit nach Rezeptur
  • Verpacken
  • Warenannahme, Wareneingangskontrolle
  • Fruchtwein

Entwicklung 2013 bis 2021

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2013 651 10 2.891 €
2014 669 11 2.942 €
2015 650 12 3.072 €
2020 656 10 3.246 €
2021 638 8 3.351 €

Häufige Fragen

Ist Süßmoster/in durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 100 von 100 Punkten, also sehr hoch. Nach der IAB-Systematik ist praktisch die gesamte Tätigkeitsbeschreibung rechnerisch durch Computer oder Maschinen abbildbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Süßmoster/in?

Der Medianlohn lag 2021 bei 3.351 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.742 € und 4.083 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Süßmoster/in?

In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik“ waren 2024 insgesamt 509 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Süßmoster/in bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen leichten Rückgang des Bedarfs um 1,2 %. Der Bedarf sinkt von 17.479 auf 17.268 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Süßmoster/in sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Filtrieren, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Pressen, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Abfüllen, Gären, Gärverfahren, Pasteurisieren und Arbeit nach Rezeptur, als nicht ersetzbar gelten Keltern, Arbeitsvorbereitung, Wartung, Reparatur, Instandhaltung, Lebensmittelhygiene, Betriebsmitteleinsatz planen und Lagerwirtschaft. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Lebensmittel- und Gastgewerbeberufe

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Süßmoster/innen produzieren Süßmoste, Obst-und Gemüsesäfte sowie andere Erfrischungsgetränke.

Offizielle Bezeichnung: Süßmoster/Süßmosterin