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Nahrungs- und Genussmittelkoster/in

Automatisierungspotenzial hoch · 48 Beschäftigte

Nahrungs- und Genussmittelkoster/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 67 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Nahrungsmittel- und Getränkekostung“ waren 2024 48 Menschen beschäftigt. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 1,2 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
67 von 100hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Beschäftigte
482024 · Fachkräfte in der Nahrungsmittel- und Getränkekostung
Offene Stellen
0Jahr 2024
Arbeitslose
10In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
-1,2 %17.479 → 17.268 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 5 erfassten Tätigkeiten gelten 3 als rechnerisch ersetzbar und 2 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  2. Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen

    Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.

  3. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Der Rückgang ist moderat. Spezialisierung innerhalb des Feldes ist hier wirksamer als ein Berufswechsel.

  4. Automatisierungspotenzial einordnen

    Prüfe gezielt, welche Tätigkeiten in deinem Arbeitsalltag nicht ersetzbar sind, und baue genau diese aus.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 5 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 2 Tätigkeiten

  • Kosten, Prüfen
  • Lebensmittelhygiene

Rechnerisch ersetzbar 3 Tätigkeiten

  • Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
  • Berichtswesen, Information
  • Lebensmittelrecht

Häufige Fragen

Ist Nahrungs- und Genussmittelkoster/in durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 67 von 100 Punkten, also hoch. Ein großer Teil der typischen Tätigkeiten gilt rechnerisch als durch Computer oder Maschinen ersetzbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Wie viele Menschen arbeiten als Nahrungs- und Genussmittelkoster/in?

In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Nahrungsmittel- und Getränkekostung“ waren 2024 insgesamt 48 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Nahrungs- und Genussmittelkoster/in bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen leichten Rückgang des Bedarfs um 1,2 %. Der Bedarf sinkt von 17.479 auf 17.268 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Nahrungs- und Genussmittelkoster/in sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Berichtswesen, Information und Lebensmittelrecht, als nicht ersetzbar gelten Kosten, Prüfen und Lebensmittelhygiene. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Lebensmittel- und Gastgewerbeberufe

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Nahrungs-und Genussmittelkoster/innen prüfen die Qualität von Nahrungs-und Genussmitteln hinsichtlich verschiedener Faktoren wie Geschmack und Geruch.

Offizielle Bezeichnung: Nahrungs- und Genussmittelkoster/Nahrungs- und Genussmittelkosterin