kiverzeichnis.com

Helfer/in - Küche

Automatisierungspotenzial mittel · 271.290 Beschäftigte · Medianlohn 2.433 €

Helfer/in - Küche kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 33 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Kochhelfer“ waren 2024 271.290 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 2.433 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 5,3 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial
33 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024
2.433 €Mittlere 50 %: 2.176 € bis 2.808 €
Beschäftigte
271.2902024 · Kochhelfer
Offene Stellen
4.911Jahr 2024
Arbeitslose
102.333In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
+5,3 %655.312 → 689.883 Personen

Was du jetzt tun kannst

  1. Gehaltsband kennen

    Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.176 € und 2.808 €, der Median liegt bei 2.433 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 632 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.

  2. Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

    Von 15 erfassten Tätigkeiten gelten 2 als rechnerisch ersetzbar und 13 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.

  3. Nachfrage bis 2040 einordnen

    Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.

  4. Automatisierungspotenzial einordnen

    Der Beruf verändert sich, verschwindet aber nicht automatisch. Entscheidend ist, welche konkreten Tätigkeiten du ausübst.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 15 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 13 Tätigkeiten

  • Qualitätskontrolle (einfache Kontrolltätigkeit)
  • Anrichten (Lebensmittel)
  • Lebensmittelhygiene
  • Beladen, Entladen
  • Transport
  • Beilagenzubereitung
  • Blanchieren
  • Garnieren (Speisen)
  • Gemüse putzen
  • Gemüse-, Salatzubereitung
  • Soßen-, Marinadenzubereitung
  • Reinigen
  • Spülen

Rechnerisch ersetzbar 2 Tätigkeiten

  • Vorratshaltung
  • Snacks (z.B. belegte Brötchen)

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
JahrBeschäftigteOffene StellenMedianlohn
2019 273.048 6.308 1.861 €
2020 250.198 4.201 1.825 €
2021 250.418 4.825 1.918 €
2022 257.400 7.369 2.156 €
2023 266.255 6.211 2.325 €
2024 271.290 4.911 2.433 €

Häufige Fragen

Ist Helfer/in - Küche durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 33 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Helfer/in - Küche?

Der Medianlohn lag 2024 bei 2.433 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.176 € und 2.808 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Helfer/in - Küche?

In der Berufsgruppe „Kochhelfer“ waren 2024 insgesamt 271.290 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Helfer/in - Küche bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+5,3 %). Der Bedarf steigt von 655.312 auf 689.883 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Helfer/in - Küche sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Vorratshaltung und Snacks (z.B. belegte Brötchen), als nicht ersetzbar gelten Qualitätskontrolle (einfache Kontrolltätigkeit), Anrichten (Lebensmittel), Lebensmittelhygiene, Beladen, Entladen, Transport, Beilagenzubereitung, Blanchieren und Garnieren (Speisen). Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Verwandte Berufe im Feld Speisenzubereitung

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial
IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion
BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert
25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Helfer/innen in der Küche führen in Restaurants, Gasthöfen, Hotels und anderen gastronomischen Einrichtungen meist einfachere oder zuarbeitende Tätigkeiten aus.

Offizielle Bezeichnung: Helfer/Helferin in der Küche