Fachkraft - Fruchtsafttechnik
Automatisierungspotenzial sehr hoch · 509 Beschäftigte · Medianlohn 3.351 €
Fachkraft - Fruchtsafttechnik kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 100 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik“ waren 2024 509 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2021 bei 3.351 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 1,2 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 100 von 100sehr hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2021
- 3.351 €Mittlere 50 %: 2.742 € bis 4.083 €
- Beschäftigte
- 5092024 · Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik
- Offene Stellen
- 11Jahr 2024
- Arbeitslose
- 11In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- -1,2 %17.479 → 17.268 Personen
Was du jetzt tun kannst
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Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.742 € und 4.083 €, der Median liegt bei 3.351 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.341 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
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Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 20 erfassten Tätigkeiten gelten 14 als rechnerisch ersetzbar und 6 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
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Nachfrage bis 2040 einordnen
Der Rückgang ist moderat. Spezialisierung innerhalb des Feldes ist hier wirksamer als ein Berufswechsel.
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Automatisierungspotenzial einordnen
Der Beruf wird sich stark verändern. Der Wechsel in eine koordinierende, beratende oder spezialisierte Rolle ist hier der naheliegende Schritt.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 20 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 6 Tätigkeiten
- Keltern
- Arbeitsvorbereitung
- Wartung, Reparatur, Instandhaltung
- Lebensmittelhygiene
- Betriebsmitteleinsatz planen
- Lagerwirtschaft
Rechnerisch ersetzbar 14 Tätigkeiten
- Filtrieren
- Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung
- Pressen
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Abfüllen
- Fruchtsaftkonzentrate herstellen
- Gären, Gärverfahren
- Pasteurisieren
- Arbeit nach Rezeptur
- Verpacken
- Warenannahme, Wareneingangskontrolle
- Beerenwein
- Fruchtschaumwein
- Fruchtwein
Entwicklung 2013 bis 2021
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2013 | 651 | 10 | 2.891 € |
| 2014 | 669 | 11 | 2.942 € |
| 2015 | 650 | 12 | 3.072 € |
| 2020 | 656 | 10 | 3.246 € |
| 2021 | 638 | 8 | 3.351 € |
Häufige Fragen
Ist Fachkraft - Fruchtsafttechnik durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 100 von 100 Punkten, also sehr hoch. Nach der IAB-Systematik ist praktisch die gesamte Tätigkeitsbeschreibung rechnerisch durch Computer oder Maschinen abbildbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Fachkraft - Fruchtsafttechnik?
Der Medianlohn lag 2021 bei 3.351 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.742 € und 4.083 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Fachkraft - Fruchtsafttechnik?
In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Fruchtsafttechnik“ waren 2024 insgesamt 509 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Fachkraft - Fruchtsafttechnik bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen leichten Rückgang des Bedarfs um 1,2 %. Der Bedarf sinkt von 17.479 auf 17.268 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Fachkraft - Fruchtsafttechnik sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Filtrieren, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Pressen, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Abfüllen, Fruchtsaftkonzentrate herstellen, Gären, Gärverfahren und Pasteurisieren, als nicht ersetzbar gelten Keltern, Arbeitsvorbereitung, Wartung, Reparatur, Instandhaltung, Lebensmittelhygiene, Betriebsmitteleinsatz planen und Lagerwirtschaft. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Getränkeherstellung
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Fachkräfte für Fruchtsafttechnik stellen aus Früchten oder Gemüse Säfte und Nektare, Erfrischungsgetränke oder auch Wein her.
Offizielle Bezeichnung: Fachkraft für Fruchtsafttechnik