Fachkraft - Brennereiwesen
Automatisierungspotenzial sehr hoch · 811 Beschäftigte · Medianlohn 3.491 €
Fachkraft - Brennereiwesen kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 100 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte in Brennerei und Destillerie“ waren 2024 811 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 3.491 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 1,2 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 100 von 100sehr hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 3.491 €Mittlere 50 %: 2.917 € bis 4.263 €
- Beschäftigte
- 8112024 · Fachkräfte in Brennerei und Destillerie
- Offene Stellen
- 14Jahr 2024
- Arbeitslose
- 28In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- -1,2 %17.479 → 17.268 Personen
Was du jetzt tun kannst
-
Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.917 € und 4.263 €, der Median liegt bei 3.491 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.346 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
-
Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 23 erfassten Tätigkeiten gelten 17 als rechnerisch ersetzbar und 6 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
-
Nachfrage bis 2040 einordnen
Der Rückgang ist moderat. Spezialisierung innerhalb des Feldes ist hier wirksamer als ein Berufswechsel.
-
Automatisierungspotenzial einordnen
Der Beruf wird sich stark verändern. Der Wechsel in eine koordinierende, beratende oder spezialisierte Rolle ist hier der naheliegende Schritt.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 23 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 6 Tätigkeiten
- Arbeitsvorbereitung
- Wartung, Reparatur, Instandhaltung
- Lebensmittelhygiene
- Betriebsmitteleinsatz planen
- Lebensmittelrecht
- Lagerwirtschaft
Rechnerisch ersetzbar 17 Tätigkeiten
- Obstbau
- Filtrieren
- Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Laborarbeiten, Labortechnik
- Abfüllen
- Brennereitechnik
- Gären, Gärverfahren
- Hefebehandlung
- Brennen, Destillieren (Spirituosenherstellung)
- Maischen
- Malzherstellung
- Verschneiden
- Arbeit nach Rezeptur
- Obst- und Gemüseverarbeitung
- Rektifizieren
- Warenannahme, Wareneingangskontrolle
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 867 | 7 | 3.137 € |
| 2020 | 848 | 5 | 3.117 € |
| 2021 | 852 | 10 | 3.217 € |
| 2022 | 834 | 12 | 3.321 € |
| 2023 | 804 | 13 | 3.467 € |
| 2024 | 811 | 14 | 3.491 € |
Häufige Fragen
Ist Fachkraft - Brennereiwesen durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 100 von 100 Punkten, also sehr hoch. Nach der IAB-Systematik ist praktisch die gesamte Tätigkeitsbeschreibung rechnerisch durch Computer oder Maschinen abbildbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Fachkraft - Brennereiwesen?
Der Medianlohn lag 2024 bei 3.491 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.917 € und 4.263 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Fachkraft - Brennereiwesen?
In der Berufsgruppe „Fachkräfte in Brennerei und Destillerie“ waren 2024 insgesamt 811 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Fachkraft - Brennereiwesen bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen leichten Rückgang des Bedarfs um 1,2 %. Der Bedarf sinkt von 17.479 auf 17.268 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Fachkraft - Brennereiwesen sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Obstbau, Filtrieren, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Laborarbeiten, Labortechnik, Abfüllen, Brennereitechnik und Gären, Gärverfahren, als nicht ersetzbar gelten Arbeitsvorbereitung, Wartung, Reparatur, Instandhaltung, Lebensmittelhygiene, Betriebsmitteleinsatz planen, Lebensmittelrecht und Lagerwirtschaft. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Getränkeherstellung
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Fachkräfte für Brennereiwesen stellen Spirituosen her, füllen sie ab und vermarkten die Destillate.
Offizielle Bezeichnung: Staatlich geprüfte Fachkraft für Brennereiwesen