Barkellner/in
Automatisierungspotenzial niedrig · 14.674 Beschäftigte · Medianlohn 2.488 €
Barkellner/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 20 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Barkeeper/innen“ waren 2024 14.674 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 2.488 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 5,6 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 20 von 100niedrig. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 2.488 €Mittlere 50 %: 2.150 € bis 2.875 €
- Beschäftigte
- 14.6742024 · Barkeeper/innen
- Offene Stellen
- 390Jahr 2024
- Arbeitslose
- 2.445In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- +5,6 %959.317 → 1.012.765 Personen
Was du jetzt tun kannst
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Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.150 € und 2.875 €, der Median liegt bei 2.488 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 725 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
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Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 14 erfassten Tätigkeiten gelten 6 als rechnerisch ersetzbar und 8 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
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Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen
Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.
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Nachfrage bis 2040 einordnen
Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 14 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 8 Tätigkeiten
- Lebensmittelhygiene
- Beilagenzubereitung
- Gästebetreuung
- Barmixen
- Barservice
- Getränke zubereiten und anrichten
- Weinservice
- Zapfen
Rechnerisch ersetzbar 6 Tätigkeiten
- Abrechnung
- Kassieren
- Getränkekarten
- Getränkekunde
- Servieren
- Vorratshaltung
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 11.972 | 531 | 1.934 € |
| 2020 | 10.005 | 277 | 1.849 € |
| 2021 | 11.113 | 432 | 1.967 € |
| 2022 | 12.736 | 638 | 2.254 € |
| 2023 | 13.953 | 477 | 2.414 € |
| 2024 | 14.674 | 390 | 2.488 € |
Häufige Fragen
Ist Barkellner/in durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 20 von 100 Punkten, also niedrig. Nur wenige der typischen Tätigkeiten lassen sich rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzen. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Barkellner/in?
Der Medianlohn lag 2024 bei 2.488 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.150 € und 2.875 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Barkellner/in?
In der Berufsgruppe „Barkeeper/innen“ waren 2024 insgesamt 14.674 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Barkellner/in bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+5,6 %). Der Bedarf steigt von 959.317 auf 1.012.765 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Barkellner/in sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Abrechnung, Kassieren, Getränkekarten, Getränkekunde, Servieren und Vorratshaltung, als nicht ersetzbar gelten Lebensmittelhygiene, Beilagenzubereitung, Gästebetreuung, Barmixen, Barservice, Getränke zubereiten und anrichten, Weinservice und Zapfen. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Lebensmittel- und Gastgewerbeberufe
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Barkellner/innen bereiten und servieren Getränke und betreuen Gäste.
Offizielle Bezeichnung: Barkellner/Barkellnerin