Gärtner/in - Gemüsebau

Automatisierungspotenzial hoch · 2.786 Beschäftigte · Medianlohn 2.579 €

Gärtner/in - Gemüsebau kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 78 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte im Obst- und Gemüsebau“ waren 2024 2.786 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 2.579 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 7,5 % beim Bedarf an Arbeitskräften.

Automatisierungspotenzial: 78 von 100hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
Medianlohn 2024: 2.579 €Mittlere 50 %: 2.239 € bis 3.091 €
Beschäftigte: 2.7862024 · Fachkräfte im Obst- und Gemüsebau
Offene Stellen: 52Jahr 2024
Arbeitslose: 362In der Berufsgruppe gemeldet
QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020: +7,5 %360.231 → 387.128 Personen

Was du jetzt tun kannst

Gehaltsband kennen

Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.239 € und 3.091 €, der Median liegt bei 2.579 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 852 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren

Von 21 erfassten Tätigkeiten gelten 14 als rechnerisch ersetzbar und 7 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
Nachfrage bis 2040 einordnen

Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.
Automatisierungspotenzial einordnen

Prüfe gezielt, welche Tätigkeiten in deinem Arbeitsalltag nicht ersetzbar sind, und baue genau diese aus.

Tätigkeiten im Detail

Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 21 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.

Nicht ersetzbar 7 Tätigkeiten

Freilandkultur
Pflanzenzucht
Pflanzenschutz
Saatzucht
Kundenberatung, -betreuung
Schädlingsbekämpfung
Naturschutz

Rechnerisch ersetzbar 14 Tätigkeiten

Anzucht, Containeranzucht
Frühbeetkultur
Gemüse ernten
Gemüsebau
Kompostierung
Pilzanbau
Treibhausanbau
Anbauen, Anpflanzen
Bewässerungstechnik
Düngung
Bodenbearbeitung, Kulturarbeiten
Maschineneinsatz (Landwirtschaft, Forst, Garten)
Ökologischer Anbau, Biologischer Anbau
Verkauf

Als zukunftsfähig markiert 4 Tätigkeiten

Kompostierung
Bewässerungstechnik
Ökologischer Anbau, Biologischer Anbau
Naturschutz

Entwicklung 2019 bis 2024

Beschäftigte, offene Stellen und Medianlohn der Berufsgruppe je Jahr (IAB Job-Futuromat).
Jahr	Beschäftigte	Offene Stellen	Medianlohn
2019	2.300	45	2.081 €
2020	2.406	52	2.171 €
2021	2.630	77	2.242 €
2022	2.743	112	2.377 €
2023	2.806	83	2.492 €
2024	2.786	52	2.579 €

Häufige Fragen

Ist Gärtner/in - Gemüsebau durch Automatisierung gefährdet?

Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 78 von 100 Punkten, also hoch. Ein großer Teil der typischen Tätigkeiten gilt rechnerisch als durch Computer oder Maschinen ersetzbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Was verdient man als Gärtner/in - Gemüsebau?

Der Medianlohn lag 2024 bei 2.579 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.239 € und 3.091 €.

Wie viele Menschen arbeiten als Gärtner/in - Gemüsebau?

In der Berufsgruppe „Fachkräfte im Obst- und Gemüsebau“ waren 2024 insgesamt 2.786 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.

Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Gärtner/in - Gemüsebau bis 2040?

BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+7,5 %). Der Bedarf steigt von 360.231 auf 387.128 Personen.

Welche Tätigkeiten bei Gärtner/in - Gemüsebau sind ersetzbar?

Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Anzucht, Containeranzucht, Frühbeetkultur, Gemüse ernten, Gemüsebau, Kompostierung, Pilzanbau, Treibhausanbau und Anbauen, Anpflanzen, als nicht ersetzbar gelten Freilandkultur, Pflanzenzucht, Pflanzenschutz, Saatzucht, Kundenberatung, -betreuung, Schädlingsbekämpfung und Naturschutz. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.

Datenstand und Quellen

Beschäftigung, Stellen, Löhne: IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
Automatisierungspotenzial: IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
Bedarfsprojektion: BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
Seite aktualisiert: 25. September 2026

Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.

Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.

Was macht man in diesem Beruf?

Gärtner/innen in der Fachrichtung Gemüsebau bauen im Freiland sowie in Gewächshäusern Gemüse und Kräuter aller Art an. Sie sorgen für eine sachgemäße Lagerung und verpacken, vermarkten und verkaufen ihre Erzeugnisse.

Offizielle Bezeichnung: Gärtner/Gärtnerin Fachrichtung Gemüsebau