Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.)
Automatisierungspotenzial hoch · 2.174 Beschäftigte · Medianlohn 4.150 €
Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.) kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 70 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Spezialisten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)“ waren 2024 2.174 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 4.150 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 10,8 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 70 von 100hoch. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 4.150 €Mittlere 50 %: 3.314 € bis 5.179 €
- Beschäftigte
- 2.1742024 · Spezialisten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)
- Offene Stellen
- 35Jahr 2024
- Arbeitslose
- 106In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- -10,8 %391.845 → 349.342 Personen
Was du jetzt tun kannst
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Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.314 € und 5.179 €, der Median liegt bei 4.150 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.865 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
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Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 25 erfassten Tätigkeiten gelten 15 als rechnerisch ersetzbar und 10 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
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Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen
Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.
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Nachfrage bis 2040 einordnen
In einem schrumpfenden Feld lohnt sich der Blick auf verwandte Berufe mit stabilerer oder wachsender Projektion.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 25 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 10 Tätigkeiten
- Arbeitsvorbereitung
- Rezepturen entwickeln
- Lebensmittelhygiene
- Lebensmitteltechnologie
- Technologie der Fertiggerichte
- Lebensmittelchemie
- Kundenberatung, -betreuung
- Betriebsmitteleinsatz planen
- Lagerwirtschaft
- Entwicklung
Rechnerisch ersetzbar 15 Tätigkeiten
- Fertigungs-, Auftragssteuerung
- Fertigungstechnik
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Laborarbeiten, Labortechnik
- Verpackungstechnik
- Feinkostherstellung
- Konservierungstechnik
- Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
- Tiefkühlkost herstellen
- Mess-, Steuer-, Regeltechnik (MSR)
- Einkauf, Beschaffung
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Kalkulation
- Lebensmittelrecht
- Dokumentation (technisch)
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 2.283 | 35 | 3.424 € |
| 2020 | 2.283 | 37 | 3.461 € |
| 2021 | 2.286 | 41 | 3.548 € |
| 2022 | 2.212 | 33 | 3.688 € |
| 2023 | 2.203 | 29 | 3.916 € |
| 2024 | 2.174 | 35 | 4.150 € |
Häufige Fragen
Ist Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.) durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 70 von 100 Punkten, also hoch. Ein großer Teil der typischen Tätigkeiten gilt rechnerisch als durch Computer oder Maschinen ersetzbar. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.)?
Der Medianlohn lag 2024 bei 4.150 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.314 € und 5.179 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.)?
In der Berufsgruppe „Spezialisten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)“ waren 2024 insgesamt 2.174 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.) bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang des Bedarfs um 10,8 %. Der Bedarf sinkt von 391.845 auf 349.342 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.) sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Fertigungs-, Auftragssteuerung, Fertigungstechnik, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Laborarbeiten, Labortechnik, Verpackungstechnik, Feinkostherstellung, Konservierungstechnik und Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, als nicht ersetzbar gelten Arbeitsvorbereitung, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Lebensmitteltechnologie, Technologie der Fertiggerichte, Lebensmittelchemie, Kundenberatung, -betreuung und Betriebsmitteleinsatz planen. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Einkauf, Beschaffung
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Techniker/innen in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit Schwerpunkt Feinkost und Fertiggerichte wirken mit bei der Planung, Überwachung und Optimierung von Produktionsabläufen bei der Herstellung von Konserven, Tiefkühlkost und speziellen Feinkostprodukten.
Offizielle Bezeichnung: Staatlich geprüfter Techniker/Staatlich geprüfte Technikerin Fachrichtung Lebensmitteltechnik Schwerpunkt Feinkost und Fertiggerichte