Milchwirtschaftliche/r Laborant/in
Automatisierungspotenzial mittel · 29.981 Beschäftigte · Medianlohn 4.039 €
Milchwirtschaftliche/r Laborant/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 56 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte im biologisch-technischen Laboratorium“ waren 2024 29.981 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 4.039 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 14,3 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 56 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 4.039 €Mittlere 50 %: 3.382 € bis 4.885 €
- Beschäftigte
- 29.9812024 · Fachkräfte im biologisch-technischen Laboratorium
- Offene Stellen
- 287Jahr 2024
- Arbeitslose
- 1.204In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- +14,3 %64.184 → 73.350 Personen
Was du jetzt tun kannst
-
Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.382 € und 4.885 €, der Median liegt bei 4.039 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.503 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
-
Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 18 erfassten Tätigkeiten gelten 13 als rechnerisch ersetzbar und 5 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
-
Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen
Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.
-
Nachfrage bis 2040 einordnen
Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 18 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 5 Tätigkeiten
- Milch-, Molkereitechnologie
- Milchhygiene
- Rezepturen entwickeln
- Versuchsdurchführung und -auswertung
- Mikrobiologie
Rechnerisch ersetzbar 13 Tätigkeiten
- Probenahme
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Laborarbeiten, Labortechnik
- Milchkulturenherstellung
- Milchverarbeitung
- Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
- Lebensmitteluntersuchung
- Chemische Untersuchungs- und Messverfahren
- Laborsteuersoftware (DasyLab, Visio, Labview)
- Physikalische Mess-, Prüfverfahren
- Mikroskopieren
- Bakteriologische Untersuchungen
- Dokumentation (technisch)
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 28.239 | 355 | 3.523 € |
| 2020 | 29.120 | 396 | 3.594 € |
| 2021 | 30.054 | 410 | 3.676 € |
| 2022 | 30.192 | 442 | 3.765 € |
| 2023 | 29.934 | 362 | 3.878 € |
| 2024 | 29.981 | 287 | 4.039 € |
Häufige Fragen
Ist Milchwirtschaftliche/r Laborant/in durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 56 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Milchwirtschaftliche/r Laborant/in?
Der Medianlohn lag 2024 bei 4.039 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 3.382 € und 4.885 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Milchwirtschaftliche/r Laborant/in?
In der Berufsgruppe „Fachkräfte im biologisch-technischen Laboratorium“ waren 2024 insgesamt 29.981 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Milchwirtschaftliche/r Laborant/in bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+14,3 %). Der Bedarf steigt von 64.184 auf 73.350 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Milchwirtschaftliche/r Laborant/in sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Probenahme, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Laborarbeiten, Labortechnik, Milchkulturenherstellung, Milchverarbeitung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Lebensmitteluntersuchung und Chemische Untersuchungs- und Messverfahren, als nicht ersetzbar gelten Milch-, Molkereitechnologie, Milchhygiene, Rezepturen entwickeln, Versuchsdurchführung und -auswertung und Mikrobiologie. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Laboranalyse
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Milchwirtschaftliche Laboranten und Laborantinnen stellen die einwandfreie Qualität von Milch und Milcherzeugnissen sicher. Hierfür überprüfen sie die Inhaltsstoffe und Eigenschaften von Rohmilch, Zwischen-und Endprodukten.
Offizielle Bezeichnung: Milchwirtschaftlicher Laborant/Milchwirtschaftliche Laborantin