Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie
Automatisierungspotenzial mittel · 1.258 Beschäftigte · Medianlohn 5.860 €
Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 40 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Experten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)“ waren 2024 1.258 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 5.860 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang um 10,8 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 40 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 5.860 €
- Beschäftigte
- 1.2582024 · Experten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)
- Offene Stellen
- 57Jahr 2024
- Arbeitslose
- 291In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- -10,8 %391.845 → 349.342 Personen
Was du jetzt tun kannst
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Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 32 erfassten Tätigkeiten gelten 14 als rechnerisch ersetzbar und 18 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
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Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen
Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.
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Nachfrage bis 2040 einordnen
In einem schrumpfenden Feld lohnt sich der Blick auf verwandte Berufe mit stabilerer oder wachsender Projektion.
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Automatisierungspotenzial einordnen
Der Beruf verändert sich, verschwindet aber nicht automatisch. Entscheidend ist, welche konkreten Tätigkeiten du ausübst.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 32 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 18 Tätigkeiten
- Arbeitsvorbereitung
- Qualitätsmanagement
- Gutachter-, Sachverständigentätigkeit
- Rezepturen entwickeln
- Lebensmittelhygiene
- Lebensmitteltechnologie
- Lebensmittelchemie
- Betriebsmitteleinsatz planen
- Projektmanagement
- Lebensmittelrecht
- Entwicklung
- Forschung
- Versuchsdurchführung und -auswertung
- Biotechnologie
- Mikrobiologie
- Ernährungsphysiologie, -wissenschaft
- Verfahrenstechnik
- Lehrtätigkeit (Hochschule)
Rechnerisch ersetzbar 14 Tätigkeiten
- CAD (Computer Aided Design)-Systeme anwenden
- Konstruktion
- Fertigungstechnik
- Laborarbeiten, Labortechnik
- Verpackungstechnik
- Konservierungstechnik
- Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
- Lebensmitteluntersuchung
- Mess-, Steuer-, Regeltechnik (MSR)
- Chemische Untersuchungs- und Messverfahren
- Maschinentechnik
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Kalkulation
- Smarte Verpackungen
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 1.350 | 49 | 4.810 € |
| 2020 | 1.340 | 50 | 4.858 € |
| 2021 | 1.361 | 53 | 4.962 € |
| 2022 | 1.298 | 72 | 5.148 € |
| 2023 | 1.260 | 74 | 5.501 € |
| 2024 | 1.258 | 57 | 5.860 € |
Häufige Fragen
Ist Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 40 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie?
Der Medianlohn lag 2024 bei 5.860 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie?
In der Berufsgruppe „Experten in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)“ waren 2024 insgesamt 1.258 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Rückgang des Bedarfs um 10,8 %. Der Bedarf sinkt von 391.845 auf 349.342 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten CAD (Computer Aided Design)-Systeme anwenden, Konstruktion, Fertigungstechnik, Laborarbeiten, Labortechnik, Verpackungstechnik, Konservierungstechnik, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP und Lebensmitteluntersuchung, als nicht ersetzbar gelten Arbeitsvorbereitung, Qualitätsmanagement, Gutachter-, Sachverständigentätigkeit, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie und Betriebsmitteleinsatz planen. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Einkauf, Beschaffung
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Ingenieure und Ingenieurinnen für Lebensmitteltechnologie planen, gestalten und kontrollieren Herstellungs-und Verarbeitungsprozesse in der Lebensmittelindustrie. Daneben konstruieren und optimieren sie Maschinen und Anlagen im Bereich der Lebensmittelproduktion.
Offizielle Bezeichnung: Ingenieur/Ingenieurin für Lebensmitteltechnologie