Diätassistent/in
Automatisierungspotenzial mittel · 7.333 Beschäftigte · Medianlohn 3.622 €
Diätassistent/in kommt beim IAB-Substituierbarkeitspotenzial auf 58 von 100 Punkten. In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Diät- und Ernährungstherapie“ waren 2024 7.333 Menschen beschäftigt. Der Medianlohn lag 2024 bei 3.622 €. BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen Zuwachs um 4,9 % beim Bedarf an Arbeitskräften.
- Automatisierungspotenzial
- 58 von 100mittel. Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch ersetzbar sind.
- Medianlohn 2024
- 3.622 €Mittlere 50 %: 2.994 € bis 4.362 €
- Beschäftigte
- 7.3332024 · Fachkräfte in der Diät- und Ernährungstherapie
- Offene Stellen
- 127Jahr 2024
- Arbeitslose
- 183In der Berufsgruppe gemeldet
- QuBe-Bedarf 2040 vs. 2020
- +4,9 %423.000 → 443.542 Personen
Was du jetzt tun kannst
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Gehaltsband kennen
Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.994 € und 4.362 €, der Median liegt bei 3.622 €. Zwischen unterem und oberem Viertel liegen 1.368 € Unterschied — das ist der Verhandlungsspielraum.
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Auf nicht ersetzbare Tätigkeiten spezialisieren
Von 31 erfassten Tätigkeiten gelten 21 als rechnerisch ersetzbar und 10 als nicht ersetzbar. Die Aufteilung steht weiter unten — die zweite Liste ist die Grundlage für Weiterbildung.
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Nachbarberuf mit besserer Projektion prüfen
Im gleichen Berufsfeld haben 4 Berufe eine bessere QuBe-Projektion.
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Nachfrage bis 2040 einordnen
Das Feld wächst. Ein Einstieg oder Verbleib ist hier vergleichsweise aussichtsreich.
Tätigkeiten im Detail
Der IAB Job-Futuromat erfasst für diesen Beruf 31 typische Tätigkeiten und bewertet jede einzeln. Die Aufteilung zeigt, wo Automatisierung ansetzt und welche Tätigkeiten bleiben.
Nicht ersetzbar 10 Tätigkeiten
- Lebensmittelhygiene
- Speisen zubereiten und anrichten
- Ernährungsberatung
- Diätetik
- Ernährungsphysiologie, -wissenschaft
- Lehr-, Versuchsküche
- Unterricht, Schulung (außerschulischer Bereich)
- Vortragstätigkeit
- Diabetologie
- Krankheitslehre
Rechnerisch ersetzbar 21 Tätigkeiten
- Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
- Konservierungstechnik
- Arbeit nach Rezeptur
- Einkauf, Beschaffung
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Kalkulation
- Lebensmittelrecht
- Warenannahme, Wareneingangskontrolle
- Vegetarische Küche
- Speisekarten, -pläne zusammenstellen
- Altendiät
- Diätküche
- Gemeinschaftsverpflegung
- Herz-Kreislauf-Diät
- Leber-Galle-Diät
- Magen-Darm-Diät
- Reduktionsdiät
- Säuglingsdiät
- Vollwertkost
- Zucker-Diät
- Vegane Küche
Als zukunftsfähig markiert 1 Tätigkeiten
- Vegane Küche
Entwicklung 2019 bis 2024
| Jahr | Beschäftigte | Offene Stellen | Medianlohn |
|---|---|---|---|
| 2019 | 7.586 | 157 | 3.032 € |
| 2020 | 7.643 | 114 | 3.033 € |
| 2021 | 7.622 | 106 | 3.155 € |
| 2022 | 7.470 | 159 | 3.283 € |
| 2023 | 7.384 | 142 | 3.397 € |
| 2024 | 7.333 | 127 | 3.622 € |
Häufige Fragen
Ist Diätassistent/in durch Automatisierung gefährdet?
Das IAB-Substituierbarkeitspotenzial liegt bei 58 von 100 Punkten, also mittel. Ein Teil der typischen Tätigkeiten ist rechnerisch automatisierbar, ein größerer Teil nicht. Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Was verdient man als Diätassistent/in?
Der Medianlohn lag 2024 bei 3.622 €. Die mittleren 50 Prozent verdienen zwischen 2.994 € und 4.362 €.
Wie viele Menschen arbeiten als Diätassistent/in?
In der Berufsgruppe „Fachkräfte in der Diät- und Ernährungstherapie“ waren 2024 insgesamt 7.333 Menschen sozialversicherungspflichtig beschäftigt.
Wie entwickelt sich die Nachfrage nach Diätassistent/in bis 2040?
BIBB/IAB QuBe erwartet bis 2040 einen wachsenden Bedarf (+4,9 %). Der Bedarf steigt von 423.000 auf 443.542 Personen.
Welche Tätigkeiten bei Diätassistent/in sind ersetzbar?
Von den vom IAB erfassten Tätigkeiten als rechnerisch ersetzbar gelten Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Konservierungstechnik, Arbeit nach Rezeptur, Einkauf, Beschaffung, Kosten- und Leistungsrechnung, Kalkulation, Lebensmittelrecht und Warenannahme, Wareneingangskontrolle, als nicht ersetzbar gelten Lebensmittelhygiene, Speisen zubereiten und anrichten, Ernährungsberatung, Diätetik, Ernährungsphysiologie, -wissenschaft, Lehr-, Versuchsküche, Unterricht, Schulung (außerschulischer Bereich) und Vortragstätigkeit. Grundlage ist das Merkmal der Ersetzbarkeit im IAB Job-Futuromat.
Verwandte Berufe im Feld Nichtärztliche Behandlung, Therapie
Datenstand und Quellen
- Beschäftigung, Stellen, Löhne
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2024
- Automatisierungspotenzial
- IAB Job-Futuromat, Jahrgang 2022
- Bedarfsprojektion
- BIBB/IAB QuBe, Welle 2024
- Seite aktualisiert
- 25. September 2026
Der Wert beschreibt den Anteil der Tätigkeiten, die rechnerisch durch Computer oder Maschinen ersetzt werden können — nicht die Wahrscheinlichkeit, dass der Beruf verschwindet.
Quellen: IAB Job-Futuromat und BIBB/IAB QuBe. Die Angaben stammen aus amtlichen Erhebungen und werden hier unverändert wiedergegeben.
Was macht man in diesem Beruf?
Diätassistenten und-assistentinnen erarbeiten Diät-und Ernährungspläne für Personen, die eine bestimmte Diät einhalten müssen oder sich gesund ernähren wollen. Sie konzipieren individuelle Diättherapien, bereiten spezielle Diätkostformen zu und beraten bzw. schulen in Ernährungsfragen.
Offizielle Bezeichnung: Diätassistent/Diätassistentin